La Colline des Mimosas

MIMOSA
Le mimosa a été introduit sur la Côte d’Azur à la fin du XIXe siècle. Originaire d’Australie, cette espèce d’acacia compte des centaines de variétés.
À la colline des Mimosas, nous en avons sélectionné trois pour leur qualité et leur période de floraison, qui nous permet de proposer cette magnifique fleur tout au long de l’hiver : le Mirandole, le Petit vert et le Gaulois d’Astier

EUCALYPTUS
Tout comme le mimosa, l’eucalyptus est originaire d’Australie.
La Colline des Mimosas dispose de conditions parfaites pour la production d’eucalyptus. Cultivé toute l’année, la composition des terres sublime leurs couleurs. Bleus intenses, poudres argentées, verts profonds caractérisent la production.
Parmi toutes les variétés, nous en avons sélectionné cinq : le Cinerea, Le Gunnii , Le Populus, Le Nicoli et Le Parvifolia.

JASMIN
C’est la plus récente des plantations de la Colline des Mimosas. Alors qu’il se cultive habituellement sur des terrains plats, un essai de plantation « en colline » a été réalisé en 2014.
Le choix s’est porté sur la variété « Grandiflorum », appelée également « jasmin de Grasse » où elle fut historiquement plantée pour la parfumerie. Ce jasmin se caractérise par de grandes feuilles blanches merveilleusement parfumées.
Il est aujourd’hui produit en petite quantité et destiné aux parfumeurs grassois.

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