Saint-Cézaire-sur-Siagne

Lejos de los grandes ejes, como la Ruta Napoleón, es costumbre decir que no se pasa por Saint-Cézaire: se llega allí. Encaramado sobre el Siagne, un río costero salvaje que marca la frontera con el departamento de Var, el pueblo ha conservado todo su carácter y una rara autenticidad. Su historia se lee en cada desvío: dólmenes, sarcófagos antiguos, iglesia medieval, antiguo castillo, recintos y puertas medievales, capillas, pozos, lavaderos y fuentes salon los callejones y cuentan siglos de vida del pueblo.

Alrededor del pueblo, el paisaje ha sido moldeado por generaciones de campesinos. Olivares, restos, cabañas, puentes, molinos y cuadrados componen una campiña provenzal intacta, donde vive una fauna y una flora silvestres, a veces únicas y protegidas. Ya sea que prefiera los caminos forestales o los senderos escarpados, puede recorrerlos tanto en verano como en invierno, cada estación tiene su atmósfera y colores.

En el corazón del pueblo, la plaza General de Gaulle, peatonal y sombreada, invita a quedarse. Aquí es donde se celebra el mercado de los martes, dedicado a la alimentación, y sobre todo el mercado de los sábados, auténtico y muy popular, que reúne productos alimenticios y artesanía. Se abastece de productos locales y se degusta el aceite de oliva DOP, orgullo del terruño, tomándose el tiempo para charlar con los productores.

Entre fiestas tradicionales y numerosos eventos durante todo el año, Saint-Cézaire es un pueblo vivo, donde nunca se aburre. Un lugar que se descubre una vez, y al que se quiere volver.

Los imprescindibles

En Saint-Cézaire, nos tomamos el tiempo para descubrir. La capilla de Notre-Dame de Sardinia, enclavada en la naturaleza, invita a una parada tranquila. El Domaine de la Grotte de Saint-Cézaire lleva bajo tierra, en un mundo de concreciones y luces, frescura garantizada en verano. Desde el Pont des Gabres, dominamos el Siagne y sus paisajes salvajes, antes de entrar en las Gargantas de la Siagne, cuyos senderos hacen las delicias de los excursionistas.

El pueblo es también una tierra de productores. En la Chèvrerie du Bois d’Amon, nos encontramos con las cabras y nos vamos con quesos locales, mientras que los colmenares del municipio ofrecen mieles con aromas a garrigue y bosque.

Patrimonio, naturaleza y gula: aquí no se pasa, se viene.