Saint-Cézaire-sur-Siagne

À l’écart des grands axes, comme la Route Napoléon, il est de coutume de dire que l’on ne passe pas à Saint-Cézaire : on y vient. Perché au-dessus de la Siagne, fleuve côtier sauvage qui marque la limite avec le département du Var, le village a préservé tout son caractère et une authenticité rare. Son histoire s’y lit à chaque détour : dolmens, sarcophage antique, église médiévale, ancien château, enceinte et portes médiévales, chapelles, puits, lavoirs et fontaines jalonnent les ruelles et racontent des siècles de vie villageoise.

Autour du village, le paysage a été façonné par des générations de paysans. Oliveraies, restanques, cabanons, ponts, moulins et carraires composent une campagne provençale intacte, où vivent une faune et une flore sauvages, parfois uniques et protégées. Que l’on préfère les chemins forestiers ou les sentiers escarpés, on peut les parcourir aussi bien en été qu’en hiver, à chaque saison son atmosphère et ses couleurs.

Au cœur du village, la place Général de Gaulle, piétonne et ombragée, invite à s’attarder. C’est là que se tient le marché du mardi, consacré à l’alimentaire, et surtout le marché du samedi, authentique et très prisé, qui réunit produits alimentaires et artisanat. On y fait provision de produits locaux et l’on y déguste l’huile d’olive AOP, fierté du terroir, en prenant le temps de discuter avec les producteurs.

Entre fêtes traditionnelles et manifestations très nombreuses tout au long de l’année, Saint-Cézaire est un village vivant, où l’on ne s’ennuie jamais. Un lieu que l’on découvre une fois, et où l’on a envie de revenir.

Les incontournables

À Saint-Cézaire, on prend le temps de découvrir. La chapelle Notre-Dame de Sardaigne, nichée dans la nature, invite à une halte paisible. Le Domaine de la Grotte de Saint-Cézaire emmène sous terre, dans un monde de concrétions et de lumières, fraîcheur garantie en été. Du Pont des Gabres, on domine la Siagne et ses paysages sauvages, avant de s’engager dans les Gorges de la Siagne, dont les sentiers font le bonheur des randonneurs.

Le village est aussi une terre de producteurs. À la Chèvrerie du Bois d’Amon, on rencontre les chèvres et l’on repart avec des fromages du terroir, tandis que les ruchers de la commune offrent des miels aux parfums de garrigue et de forêt.

Patrimoine, nature et gourmandise : ici, on ne passe pas, on vient.